Pomidorowa NA SŁODKO

Pomidorowa na SŁODKO, w akompaniamencie słodkiej czerwonej papryki i jabłka to jedna z najbardziej lubianych i najchętniej jedzonych zup w naszym domu. Jej sekret polega na naturalnie słodkawym posmaku, który jest zasługą papryki i jabłka.
Zupę można podawać na dwa sposoby – jako zupę „z wkładką” – z kawałkami warzyw, ryżem, drobnym makaronem; lub jako zupę krem – w kubeczku, do popicia.
U nas najchętniej jest jadana w towarzystwie jabłek w cieście.

SKŁADNIKI NA GARNUSZEK ZUPY:
2 łyżki masła, 1 łyżka oliwy z oliwek, mała cebula, marchewka, czerwona słodka papryka, słodkie jabłko, kilka sparzonych i obranych ze skórki pomidorów lub puszka pomidorów bez skórki, szklanka pulpy pomidorowej, 450 ml delikatnego bulionu warzywnego.

PRZYGOTOWANIE:
1. W garnuszku rozpuść masło z oliwą, dodaj drobno pokrojoną cebulę, obraną i pokrojoną w plastry marchewkę oraz paprykę pokrojoną w kostkę. Warzywa można oprószyć niewielką ilością soli (lub w przypadku małych dzieci nie dodawać jej wcale). Następnie duś je pod przykryciem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż odrobinę zmiękną.
3. Do warzyw dodaj pomidory, pulpę oraz wcześniej przygotowany bulion. Całość zagotuj i duś pod przykryciem 10-15 minut. Następnie dodaj do zupy słodkie jabłko – obrane, wydrążone i pokrojone na ćwiartki, całość gotuj kolejne 10 minut.
3. Jeżeli preferujesz zupę-krem – gotową zupę miksuj blenderem na wysokich obrotach, aż do uzyskania właściwej konsystencji . Gdy zupa ostygnie możesz ją zaserwować w miseczce (np z ryżem, kaszą, drobnym makaronem) lub do popicia w kubeczku (przy malīch dzieciach rewelacyjnie sprawdzi się kubeczek DOIDY).

WSKAZÓWKI:
* przygotowanie ok 30 minut
* zupę można przed podaniem delikatnie zabielić śmietanką kremową 30% lub jogurtem naturalnym, posypać świeżymi ziołami, parmezanem lub serem cheddar
* zawekowaną (gotowa, gorąca zupa przelana do słoika typu twist-on, postawiona do góry dnem do ostygnięcia) można przechowywać w lodówce do 3 tygodni
* nadaje się do zamrożenia (“czystą” – bez dodatku śmietanki / jogurtu).


Pomidorowa NA SŁODKO // inspiracją dnia na Ladnebebe.pl

Komentarze

Dodaj swój komentarz